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【栄養管理・栄養療法・食事指導】
おススメ!雑誌のまとめ


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─栄養管理・栄養療法・食事指導─

糖尿病患者への食事指導のイラスト│管理栄養士さんが糖尿病患者さんへの食事指導をしているイラストです。 野菜やお米を見せながら説明をしています。

当ページでは、

・栄養管理
・食事指導
・栄養療法
・NST(Nutrition Support Team)

などの領域における臨床実践力のスキルアップや知識の習得、情報収集に役立つ”おススメ”の雑誌を紹介しています。



「栄養管理」は病院やクリニックなどの医療施設、老人介護施設などさまざまな場面で行われており、実践内容はそれぞれ異なります。



病院などの医療施設では、管理栄養士、医師、薬剤師、看護師等の多職種の医療従事者の連絡体制、さらに病棟部門、食事療養部門、薬剤部門、看護部門などの部門としての連絡体制を構築する、いわゆる「栄養管理体制」の構築を行うとともに、栄養スクリーニング、栄養アセスメント、栄養管理計画、定期的な評価等の「栄養管理手順」も同時に作成した上で、栄養管理が実践されます。



「栄養管理手順」は「栄養管理マネジメント」とも呼ばれます。栄養管理マネジメントとは、個人や集団の健康状態、栄養状態を最適にするための機能や方法、手順を効率的に行うためのシステムです。栄養管理マネジメントは、栄養スクリーニング、栄養アセスメント、栄養管理計画の作成、栄養管理の実際、栄養状態の提起艇・継続的なモニタリング及び評価と計画の見直しから成り、P(Plan)D(Do)C(Check)A(Act)のマネジメントサイクルが挿入されています。



栄養管理マネジメントの構成は一般的には次のような内容を行います。

・対象者の栄養状態をスクリーニング、評価、判定する栄養アセスメント
・栄養の介入を行うための栄養管理計画の作成(Plan)
・栄養補給や栄養教育による栄養管理の実施(Do)
・効果を診るモニタリングや再評価(Check)
・再評価に基づく栄養管理計画内容等の改善(Act)

食事摂取基準の活用とPDCAサイクル(日本人の食事摂取基準2015年版 Ⅰ総論図5より抜粋)

また、高いリスクの患者に対しては、最良の栄養療法を提供するために多職種で構成された医療チームであるNST(Nutrition Support Teamの略語)が介入することもあります。



一方、介護施設での栄養管理では、摂食嚥下にも配慮した栄養管理が必要になります。



このように、栄養管理の実践の内容は、それが実践される施設によっても、そしてまた職種によっても異なります。


当ページで紹介している「栄養管理・栄養療法・栄養指導」に分類される雑誌には、上記のような栄養管理マネジメントの実践に役立つものから、栄養管理の結果が出せるハイレベルなインパクトファクターの高いものまであります。また、一般の方でも読める、料理のレシピにウエイトを置いた栄養管理・食事指導に関する記事が掲載された雑誌もあります。



─【栄養管理・栄養療法・食事指導】─
おススメ!雑誌の一覧リスト


「栄養管理・栄養療法・食事指導」の領域に属する雑誌は以下のとおりです。



・近年医療分野で注目されている栄養療法の情報誌『食と医療』
・多職種と連携しチームで栄養療法を実践するNSTのための『NutritionCare(ニュートリションケア)』
・老人介護施設のメニュー作りや食事指導に役立つ『ヘルスケアレストラン』
・医療現場における栄養管理を学べる『臨床栄養』
・医療職、介護職から一般の方まで読めるあらゆる場面での栄養を考えた料理メニューを提案する『栄養と料理』
・栄養管理の具体的な成果だ出せるようになる『栄養経営エキスパート』
・米国のILSI(International Life Sciences Institute)が発行する『Nutrition Reviews』誌の日本語翻訳版『栄養学レビュー』
・日本静脈経腸栄養学会誌の『月刊静脈経腸栄養ニューズPEN』



『食と医療』

食と医療│表紙

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紙版 食と医療│Fujisan.co.jp ショッピングカート・買い物かご




『NutritionCare(ニュートリションケア)』

NutritionCare(ニュートリションケア)│表紙

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『ヘルスケア・レストラン』

ヘルスケア・レストラン│表紙

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『臨床栄養』

臨床栄養│表紙

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『栄養と料理』

栄養と料理│表紙

[女子栄養大学出版部]

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『栄養経営エキスパート』

栄養経営エキスパート│表紙

[日本医療企画]

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『月刊静脈経腸栄養ニューズ「PEN」』

月刊静脈経腸栄養ニューズ「PEN」│表紙

[ジェフコーポレーション]

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『栄養学レビュー』

栄養学レビュー│表紙

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[女子栄養大学出版部]

紙版 栄養学レビュー│Fujisan.co.jp ショッピングカート・買い物かご




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